病友患了高血壓，是“肝火上炎型”。多表現(xiàn)在眼痛、牙痛、口舌生瘡等，就稱“上火了”。它很可能會引起出血之癥。這里，就給這類病友開幾服內(nèi)服藥“佳肴”試試，以免肝火太盛。
【鮮芹菜汁】
配方： 芹菜250克。
制法： 芹菜用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，可適當調(diào)味。
功效： 平肝降壓。
用法： 每日2次，每次1小杯。
【芹菜翠衣炒鱔片】
配方： 黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。
制法： 將黃鱔活剖，去內(nèi)臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切條；芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下?lián)破饌溆谩３村亙?nèi)加麻油，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調(diào)味勾芡即可。
功效： 清熱平肝，利尿降壓。
用法： 佐餐食用。
【菊花粥】
配方： 菊花末15克，粳米100克。
制法： 菊花去蒂，研成細末備用。梗米加水適量，用武火燒沸，改用文火慢熬，粥將成時調(diào)入菊花末，稍煮片刻即可。
功效： 清熱疏風，清肝明目。
用法： 可作早晚餐食用。
【天麻鴨蛋】
配方： 天麻9克，鴨蛋2個。
制法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。
功效： 平肝熄風，清熱養(yǎng)陰。
用法： 每日早晨空腹時用開水送食鴨蛋2個，可連服5～7日。
【芹菜涼拌海帶】
配方： 芹菜100克，海帶50克。
制法： 芹菜洗凈切段，海帶洗凈切絲，然后分別在沸水中焯一下?lián)破穑黄鸬股线m量香油、醋、鹽、味精調(diào)味食用。
功效： 平肝清熱降壓。
用法： 佐餐食用。
其實除了按照給出的菜方子服用，病友也是不可過多地生氣，倘若遇到不順心的事，也需要控制情緒，免得日久上火。
