【據(jù)新華社5月16日電】為貫徹、關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)、制止餐飲浪費(fèi)等有關(guān)決策部署，完善餐飲業(yè)管理機(jī)制，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委近日聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》，該辦法將于6月15日起實(shí)施，原《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》同時(shí)廢止餐飲管理 。
新修訂的辦法包括25條，較原辦法增加1條餐飲管理 。
新修訂的辦法增加餐飲業(yè)對(duì)外交流合作、數(shù)字化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、地方特餐飲培育等方面的鼓勵(lì)性條款，在地方商務(wù)主管部門(mén)職責(zé)中增加制定實(shí)施促進(jìn)政策措施、建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、建設(shè)培育促進(jìn)平臺(tái)等內(nèi)容，加力推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展餐飲管理 。
在細(xì)化反食品浪費(fèi)有關(guān)要求方面，新修訂的辦法明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食材管理、引導(dǎo)提醒、餐食及服務(wù)提供等方面以及團(tuán)餐和宴席服務(wù)、自助餐服務(wù)、外賣(mài)服務(wù)等場(chǎng)景的反食品浪費(fèi)要求，并從優(yōu)化用餐需求分析、充實(shí)菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務(wù)、給予光盤(pán)獎(jiǎng)勵(lì)等方面鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)反食品浪費(fèi)工作餐飲管理 。辦法還增加了行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)方面的有關(guān)要求。